Pannekaker med blåbærsyltetøy…

Fetetirsdag feires alltid første tirsdag etter fastelavnssøndag, og er dagen før fastetiden begynner… Siste dag før fasten skulle det tradisjonelt fylles opp med kraftig kost. Det er fortsatt vanlig mange steder i Norge å spise saltkjøtt og kålrotstappe denne dagen. En annen tradisjon er å spise melkemat, egg og melmat som for eksempel pannekaker…

Det ble derfor pannekaker på oss her i dag, da vi i morgen skal på middag til mamma – på saltkjøtt og kålrotstappe, nam… det er utrolig lenge siden vi har hatt, så det gleder jeg meg til :) Ønsker alle en riktig fin kveld, og tirsdag – klem fra Mette

Ingredienser:
- til 4 porsjoner

1 ½ sammalt fin hvete
½ dl havregryn
1 ½ dl. hvetemel
2 egg
5 dl. melk
½ ts. salt
1 ss. smeltet smør  

Slik gjør du: 
Ha mel og salt i en bolle. Visp sammen egg, melk og bland det gradvis inn i melet til røren er glatt og uten klumper. Bland i smeltet smør. Dekk til røren og la den stå i ca. 30 minutter å svelle. Stek pannekakene på middels varme, og server pannekakene med blåbærsyltetøy og stekt flesk.