torsdag 31. januar 2013

Vinter hvit inspirasjon…

Snø og vinter har nå også kommet for fullt her i nord… I kveld og i morgen er det meldt snø, masse snø og kraftig vind – skikkelig snøstorm, med andre ord… Så her er det bare å holde seg inne og kose seg så godt man kan ღ I dag litt inspirasjons bilder, mye vakkert på nett… Ønsker alle en riktig fin kveld ღ







onsdag 30. januar 2013

Pasta Carbonara – dagens middag…

Italiensk aften i dag og pasta carbonara på menyen, enkelt og godt. Pasta Carbonara tilberedes vanligvis med spaghetti, men den kan også godt lages med tagliatelle… Fløte inngår opprinnelig ikke i originaloppskriften, men er mye brukt flere steder i verden, også her hos meg… Jeg bruker også lettsaltet sideflesk i stedet for bacon. Her kommer oppskriften, men det ble uten basilikum da jeg var fri for dette…

~ Ha en fortsatt fin uke, klem fra Mette ~ 



Ingredienser:
1 pakke tagliatelle 
1 bit lettsaltet sideflesk
2 stykk hvitløksfedd
2 dl matfløte
2 dl revet parmesan
2 eggeplommer
½ ts nykvernet pepper
2 ss. hakket frisk basilikum



Slik gjør du:
Kok pasta etter anvisning på pakken. Skjær flesk i små biter og stek dem i panne. Tilsett finhakket hvitløk. Hell fløte og revet parmesan over den ferdig kokte pastaen. Varmes et par minutter. Skill eggene, og rør plommene inn i pastablandingen sammen med basilikum. Smak til med sitronsaft og pepper. Strø over baconbitene. Server med ferskt brød.


tirsdag 29. januar 2013

Forandring fryder i hjemmet & litt om helse…

Det var veldig kjekt å få stuebordet opp i stuen igjen, bedre plass og mer «luft» - enn den kompakte kisten som vi hadde her en stund… Ellers har det ikke kommet inn så mye farger i stuen etter jul… og så jeg er litt usikker på hva slags farger jeg kunne tenke meg! - får tenke litt på det…

Ellers så «jobber» jeg med helsen min og matintoleransen, som står i førersete om dagene. Jeg har vært veldig dårlig etter jul, har slitt med hodeverk, nakke og skulder samt at jeg ikke har energi og er konstant sliten og trøtt, – så derfor er jeg ikke så aktiv på bloggen om dagene…

Holder på å sjekke ut en klinikk i samråd med legen min, for en grundigere undersøkelse av mat & mage – men det er ikke lett å ta tak i ting når man ikke har noe energi! Håper bare at vi finner ut mer utover våren, slik at jeg får bedre dager, og går en super sommer i møte ღ For å motivere meg selv – og finne litt glede i det å fotografere igjen, skal jeg prøve å legge ut innlegg med bilder og oppskrifter av forskjellig mat fremover – Håper de kan være til inspirasjon for noen der ute også ღ Tusen takk for alle koselige og støttende ord til dere alle – stor klem fra Mette


søndag 27. januar 2013

Søndagsfrokost – sent men godt…

Herlige, deilige søndager… Søndagsfrokost, sent men godt, og veldig godt å kunne sitte lenge og bare kose seg sammen ღ Røkelaks med eggerøre smaker veldig godt sammen med hjemmelaget knekkebrød – oppskrift på knekkebrød finner du her. Tusen takk for alle koselige ord og støtte i innlegget under – dere er bare så gode ღ

Har hatt to fine dager, og da har jeg prøvd å koble av – jeg holder også på sjekket ut forskjellig angående mat, mage og helse – men det får jeg heller komme tilbake til når jeg vet mer… Ønsker dere alle en fortsatt fin søndag, og helg…

Stor klem fra Mette


 
 


onsdag 23. januar 2013

Litt opp og ned - om helse og mat...

Lettsaltet uer er bare utrolig nydelig, og en sunn og god fisk med masse næringsstoffer. Nå er det lenge mellom hver gang jeg er flink til å lage meg fiskemiddag – vet liksom ikke helt hvorfor? – for jeg er egentlig veldig glad i fisk! Så jeg prøver å ta grep for å spise sunnere og lage mat fra grunnen av. Problemet er at jeg blir dårlig (som i dag...) og da mister jeg både motivasjon og inspirasjon…

 ”Spiser du fisk - da blir du frisk” sier de…
Så langt vet jeg blant annet at jeg blir dårlig av både laks og uer, og det er frustrerende! Jeg er litt langt nede for tiden, og er mye dårlig. Jeg må bare ta en dag av gangen, og få sjekket ut hvor, og hvordan jeg kan bli bedre… For min egen del skal jeg prøve å lage blogginnlegg fremover, men har ikke så mye energi til bloggbesøk ღ - ville bare si fra til dere slik at dere vet, og at det ikke er noen annen grunn for at dere ikke hører fra meg…

(det ble litt forandringer i innlegget utover kvelden)


Ønsker alle en fortsatt fin uke
- klem fra Mette -

- bildene er funnet på nett: kilde ukjent -





mandag 21. januar 2013

Potetomelett, rask og enkel middag…

Det er ikke alltid like lett å vite hva man skal lage til middag, og noen ganger er det veldig kjekt med middag som er raskt å lage! – enten man er sliten fra en lang arbeidsdag eller om man ikke er helt i form… Noen ganger koker jeg litt ekstra poteter slik at man kan ha til dagen etter. Veldig kjekt å ha i en omelett, eller om man vi ha stekte poteter med egg og bacon til lunsj… Og i dag ble det potetomelett. Jeg kutter poteter i små terninger, sammen med litt pølsebiter, brokkoli og spinat og heller over pisket egg. Har også litt salt & pepper – raskt, enkelt og veldig godt. Server med godt brød til, salat eller hjemmelaget knekkebrød.

Ønsker alle en fortsatt fin uke, klem fra Mette 


 


søndag 20. januar 2013

Nydelig, sart og rosa…

Rosa; sart og skjørt & finnes i utallige nydelige nyanser… Rosa er en skikkelig sukkertøysfarge og passer som regel inn med det meste ღ Det er vakkert både i interiøret, i blomster, kaker og klær… Litt inspirasjons bilder her i dag også :)

Ønsker alle en riktig fin kveld og uke som kommer ღ 
 - Klem fra Mette - 



 
 

lørdag 19. januar 2013

Litt inspirasjons bilder i dag…

Ligge- under- pledd- dagen… ja, det er dagen, og helgen min… ღ Takk og pris for internett, for både aviser og blogger så får jeg med meg hva som skjer både på vondt og godt. I dag har jeg satt sammen noen bilder, håper de kan være til inspirasjon ღ Ønsker dere alle en riktig fin kveld og helg… Klem fra Mette



 
Alle bildene er funnet her: apositivelybeautifulblog


fredag 18. januar 2013

Siste stuebildet med det gamle kistebordet…

Siste bildet av det gamle kistebordet i stuen, i alle fall for denne gang… For noen ganger må bare det «fine» vike for det som er mer praktisk… Jeg likte så godt å ha den gamle kisten som stuebord – interiørmessig ღ Men noen ganger er det mer praktisk å ha noe som fungerer, enn at det tar seg godt ut ღ Så stuebordet har kommet opp igjen… Og kisten, ja den vet jeg ikke helt hvor jeg skal ha ennå, men jeg må prøve å finne en plass til den etter hvert :)

Tusen takk for alle koselig ord dere legger igjen, setter stor pris på dem alle – dere er bare fantastiske ღ 

Ønsker dere alle en riktig god helg 
 - Klem fra Mette – 


 


torsdag 17. januar 2013

Trøtt og fornøyd liten kar…

En slapp gjeng her hjemme, tror det er noen som gleder seg til helg snart :) Til og med lille Bamse syns godt at kvelden snart bør være like rundt hjørnet… Han har fartet rundt med meg i hele dag, og på slutten av dagen var det også hans årlige helsesjekk hos veterinæren.

- og slikt tar på for en liten kar… For veterinærbesøk er ikke bare, bare – når sprøyten kommer frem skjelver han så voldsom at hele den lille kroppen rister… Men Bamse er en tøff liten kar, og alt gikk jo selvsagt helt fint ღ Nå er han mett og trøtt – og veldig fornøyd… Ønsker alle en riktig fin kveld, og en fin fredag & snart helg som er like rundt hjørne...

- Klem fra Mette - 




onsdag 16. januar 2013

Kan jeg by på en kanelbolle…

I kveld tenkte jeg å by på kanelboller, fristende og farlig godt… Ikke akkurat noe slanke mat, men innimellom er det lov til å skeie ut ღ - og i dag kjenner jeg at jeg virkelig trengte en bolle til kaffen ღ Etter en lang dag, og med en lang tur i det nydelige været som vi har – skal det nå bli godt å sette seg i sofaen og slappe av med noe lesestoff…

Ønsker deg en fortsatt fin onsdagskveld, klem fra Mette 



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...